Тыквенный суп с кокосовым молоком и имбирём

[eugene_gorbunoff]

Собственно рецепт взят здесь: http://cuinera-catala.livejournal.com/61899.html
И это не попытка просто перепостить со своей фотосъёмкой.
Дело в том, что мы с женой любим находить необычные рецепты и пробовать их воплотить. Она часто их модифицирует и дополняет на свой вкус. А этот пост - наш первая попытка запечатлеть приготовление на снимках.

В прошлую поездку в Финляндию в тамошнем магазине нам попались на глаза банки с кокосовым молоком. Жена схватила одну из них со словами: "Хочу найти рецепт с кокосовым молоком и приготовить!" Сказано-сделано. В смысле, кокосовое молоко мы купили. Правда, банка эта прожила с нами ровно пять месяцев и даже перенесла переезд в новую квартиру.

И тут настал её звездный час - жена нашла подходящий рецепт, были куплены недостающие ингредиенты и мы решились на первую фотохронику готовочного процесса. Скажу сразу - мой желудок под конец этого мероприятия взвыл. Но я теперь точно знаю, что во время съёмки продуктов и их постепенного превращения в блюда мне надо иметь под рукой какой-нибудь перекус.

А теперь переходим непосредственно к супу.

Ингредиенты:

■ 800 гр тыквы
■ 1 луковица (у нас скорее средняя)
■ 1 л воды
■ 0,5 столовой ложки свежего натёртого имбиря
■ 200 мл кокосового молока
■ чёрный молотый перец (мы перемалываем перец сами)
■ мускатный орех (сушёный молотый)
■ соль
■ оливковое масло

Как готовили мы:
Очищаем от кожуры тыкву и нарезаем её небольшими кубиками.
Луковицу измельчаем в блендере.
Очищаем небольшую часть имбиря (около 3 см) и натираем его на мелкой тёрке. Имбирь добавили в этот раз чуть меньше, чем в исходном рецепте.



Разогреваем на сковороде оливковое масло, обжариваем до прозрачности лук и добавляем к нему тыкву.
Перемешиваем и обжариваем пару минут.
Добавляем соль, перец, мускатный орех и имбирь.
Жарим до полуготовности тыквы.



Затем кипятим в кастрюле воду и перекладываем туда содержимое сковороды.
Варим до готовности тыквы.



Берём блендер и доводим тыкву до состояния пюре.
Добавляем кокосовое молоко и перемешиваем. Мы это сделали в два захода. Не были уверены во вкусовых нюансах, обнаружив в банке с кокосовым молоком пастообразную массу.



Возвращаем кастрюлю на плиту и варим ещё 5 минут. Всё, готово!
Мы уселись тут же обедать, а потом попробовали и в холодном виде. Оба варианта нам понравились.
Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!